Bares da RMC não planejam contratar após fim da escala 6×1, aponta pesquisa

Em Campinas, uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicou que, apesar da recente mudança na escala de trabalho, os bares e restaurantes da Região Metropolitana de Campinas (RMC) não alteraram seus planos de contratação para o final de 2026.

Realizada entre 13 e 20 de outubro, a pesquisa revelou que 31% dos estabelecimentos têm a intenção de aumentar o número de funcionários até dezembro, impulsionados pela demanda crescente durante as festas de fim de ano. Por outro lado, 62% planejam manter o quadro atual e 7% consideram reduzir o número de empregados.

A pesquisa foi feita logo após a aprovação da Emenda Constitucional nº 141, que estabelece a nova escala 5×2, com duas folgas por semana e sem redução salarial, a ser implementada a partir de 15 de dezembro. No entanto, o fim da escala 6×1 ainda não está claro para muitos empresários, que não mencionam essa mudança como um fator para contratações.

Entre os que pretendem contratar, 73% justificam a decisão com o aumento da demanda nas festas e confraternizações. As funções mais procuradas incluem auxiliares de cozinha (77%), atendentes e cumins (54%), garçons (54%) e cozinheiros (43%).

Dificuldade de contratação persiste

A pesquisa também destacou que 88% dos empresários enfrentam dificuldades para contratar. Para 42%, a falta de interessados nas vagas é o principal desafio, enquanto 27% apontam a dificuldade em encontrar profissionais qualificados.

O cenário é ainda mais complicado para funções especializadas, como sushimans e churrasqueiros, que são considerados difíceis de contratar por 88% dos empresários. Além disso, 51% dos estabelecimentos planejam oferecer incentivos, como premiações por desempenho, para atrair trabalhadores.

Em termos de expectativa de faturamento, 79% dos empresários acreditam que suas vendas aumentarão no final de 2026 em comparação ao mesmo período do ano anterior. A maioria espera um crescimento de até 10%, enquanto uma minoria projeta aumentos superiores a 30%.

Na RMC, o setor de alimentação fora do lar antecipa a criação de cerca de 5 mil vagas temporárias para atender à demanda das festas. Contudo, André Mandetta, presidente da Abrasel RMC, alerta que nem todas as vagas podem ser preenchidas devido à escassez de mão de obra.

Os resultados financeiros de setembro mostraram um aumento no percentual de empresas operando no prejuízo, subindo de 19% em agosto para 25%. Esse cenário evidencia as dificuldades econômicas enfrentadas pelo setor, com muitos empresários tendo que ajustar seus preços de forma limitada.

Fonte: O Regional

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