Aprenda a fazer bobó de camarão com receita do Nosso Campo

No programa Nosso Campo deste domingo, 1º de novembro, os telespectadores aprenderam a fazer um saboroso bobó de camarão. A receita é ideal para um almoço especial.

Os ingredientes necessários incluem 1kg de mandioca cozida, 200 ml da água do cozimento da mandioca, 1kg de camarão cinza, 2 tomates maduros, 1 ½ pimentão, 5 dentes de alho, 2 cebolas, 1 litro de leite de coco, 2 limões, azeite de dendê a gosto, 5 pimentas-de-cheiro (opcional), além de coentro, cebolinha e cominho a gosto.

Para o preparo, comece temperando o camarão com suco de limão, dois dentes de alho amassados e cominho. Deixe marinar por 20 minutos. Em uma panela, aqueça 100 ml do azeite de dendê e refogue o camarão até que fique bem cozido.

Em seguida, coloque no liquidificador a pimenta, o cheiro verde, o coentro, 2 dentes de alho, a cebola, o pimentão, o tomate e um pouco da água do cozimento da mandioca. Bata até obter uma mistura homogênea e despeje no molho do camarão.

No liquidificador, misture a mandioca e a água do cozimento restante. Adicione o leite de coco aos poucos, batendo até que a mistura fique cremosa. Incorpore essa mistura ao camarão e deixe ferver por cerca de 10 minutos.

O bobó de camarão pode ser servido acompanhado de arroz e farofa de dendê, proporcionando um almoço saboroso e cheio de tradições.

Fonte: G1 Rio Preto e Araçatuba